Shizuoka, Japón210m sobre el nivel del mar
Hermosillo, MX — 29.07° N
El cuerpo del Matcha Latte perfecto.
Matcha de especialidad cultivar Okumidori. Importado directamente de Shizuoka a Hermosillo, Sonora. Sin etiquetas 'ceremoniales' pretenciosas, solo trazabilidad.
静岡
静岡
Mejor que 'Ceremonial', es Trazable.
'Ceremonial' es una etiqueta de marketing occidental sin definición real. En Shizuku, hablamos de cultivares, cosechas y productores. Shizu no Midori es un blend estacional de Shizuoka, seleccionado por su nivel correcto de astringencia para resaltar en preparaciones con leche.
Especificaciones técnicas del matcha
100% OkumidoriSingle cultivar
Sombreado 20+ díasMolido lento en piedra
Dulzor vegetal, umamiCuerpo cremoso
Hermosillo, Sonora
Nuestros talleres en Hermosillo 抹茶
Llevamos la cultura técnica del té japonés al desierto. Participa en nuestros talleres presenciales de preparación de Usucha, Matcha Latte y Hojicha Latte.
29.0729° N, 110.9559° O
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Aprende sobre matcha
Preparación8 min
Guía de Preparación de Matcha
Técnica correcta paso a paso: temperatura, ratio, y batido. Con parámetros exactos para matcha latte.
Grados y Calidad10 min
La Verdad sobre el Matcha Ceremonial
Por qué "grado ceremonial" no significa nada y qué buscar realmente al comprar matcha de calidad.
Preguntas Frecuentes
Todo sobre el Matcha
Shizuku Matcha Studio es la tienda de matcha de especialidad en Hermosillo, Sonora. Importamos directamente de Shizuoka, Japón, sin intermediarios. Puedes comprar en línea con envío a todo México o visitarnos en nuestros talleres presenciales en Hermosillo.
El matcha es té verde japonés molido en polvo fino. A diferencia del té verde de hoja suelta donde se infusiona y descarta la hoja, con el matcha consumes la hoja entera disuelta en agua. Las plantas se sombrean 20+ días antes de la cosecha, aumentando la clorofila y L-teanina.
"Matcha ceremonial" es un término de marketing occidental sin definición estandarizada. En Japón, el matcha se clasifica por competencias regionales y calidad del tencha. Lo que realmente importa es el cultivar, tiempo de sombreado, cosecha y proceso de molido.
El matcha contiene L-teanina, que promueve concentración calmada sin nerviosismo. Al consumir la hoja entera, obtienes más antioxidantes que con té infusionado. La cafeína se libera gradualmente, proporcionando energía sostenida durante 4-6 horas.
El hojicha es té verde japonés tostado con notas de caramelo, nuez y madera. Tiene menos cafeína que el matcha (~20mg vs 70mg por taza), ideal para tardes o noches. Ofrecemos hojicha en polvo para lattes y de hoja suelta para infusión.
B2B · Mayoreo
Información CompletaPara Barras de Especialidad
Suministramos matcha de grado superior a las mejores cafeterías en Sonora. Precios competitivos y soporte técnico.