Nuestra Historia
De Shizuoka a Hermosillo
Shizuku nace de una obsesión simple: que el matcha que llegue a tu taza tenga la misma calidad que el que se prepara en Japón. Sin intermediarios. Sin compromiso.
Shizuoka, Japón
Región productora de nuestro cultivar Okumidori
Shizuoka produce más del 40% del té de Japón. Ahí seleccionamos nuestro cultivar Okumidori y conocimos a los productores que preservan el proceso de sombreado y molido lento en piedra.
Hoy importamos directamente ese matcha de especialidad a México, conservando los estándares de calidad del origen.
Las plantaciones
Cultivo bajo sombra durante 20+ días antes de la cosecha. Este proceso incrementa la concentración de L-teanina y clorofila en cada hoja.
La preparación
Las hojas de Tencha se desvenan, se secan y se muelen en molinos de piedra a baja velocidad para conservar el perfil aromático.
La importación
Lotes pequeños para garantizar frescura y trazabilidad completa desde el productor hasta tu taza.
El Equipo
Quiénes somos
Shizuku Matcha Studio nació en Hermosillo, Sonora, de la frustración de no encontrar matcha de calidad real en México. Después de investigar, viajar a Japón y conocer directamente a productores, decidimos hacer las cosas diferentes.
No somos una marca que compra matcha genérico y le pone etiqueta. Seleccionamos cultivares específicos, importamos directamente y nos aseguramos de que cada gramo que vendemos cumpla con los estándares que aprendimos en origen.
Nuestro compromiso es simple: matcha auténtico, educación honesta, y cero marketing vacío.
Prueba la diferencia
Explora nuestra selección de matcha importado directamente de Shizuoka, o agenda un taller para aprender a prepararlo correctamente.